Barbera Frantoia aus Sizilien
 In der Familen- und Firmengeschichte gibt es einen Grundsatz: Zum Meister der Ölherstellung kann man nur geboren sein, man kann es nicht erlernen. Das Öl des Meisters, welches schon seit vier Generationen hergestellt wird, ist unverfälscht und rein. Das Ölgut erntet die Oliven schon sehr früh, Anfang Oktober. Die Ernte erfolgt mit der Hand.
Die Oliven „Biancololla, Cerasuola und Nocellara“gedeihen in Castelvetrano, Ribera. Die Mischung gibt dem Olivenöl einen frischen, würzigen und fruchtigen,nach Mandeln und reifen Tomaten tendieren Geschmack. Hervorrangend zu Carpaccio, gegrilltem Gemüse und frischen Salaten.
Olivensorten: Biancolilla, Cerasuola und Nocellarra
Geschmack: frisch, würzig und fruchtig, nach Mandeln und reifen Tomaten
Farbe: grün schimmernd, naturtrüb
Säuregrad: max. 0,3 |
